PIECZYWO PRECLOWE/ masło/ wędzona sól z Maldon

14.90

HIYAYAKKO/ świeża salsa z sezonowych warzyw/ sól z czosnku niedźwiedziego/sezamowe ponzu/ imbir/ dymka/ czarny sezam

41.90

Domowa SOLONA RICOTTA/  melon warszawski/ cherry agrestowe/kawior z alg morskich/ płatki migdałów/ eko zioła

41.90

GYOZA Z ROŚLINNĄ WIEPRZOWINĄ/ rzodkiew/ fermentowana czarna soja/ olej Rayu/ Ponzu/ owoce/ kwiaty jadalne

39.90

STEK HACHÈ

 vegan Bearnaise/ purée / pomidory confit/ Pimientos de Padrón/ wędzona sól z Maldon/ emulsja z dzikiego czosnku
61,90 zł

KLOPSIKI z roślinnej JAGNIĘCINY

chrupiące placki ziemniaczane / ragout z sezonowych warzyw / vegan Parmesan/ eko zioła/ kwiaty jadalne

69,90 zł

FILET MIGNON

Whisky demi-glace/ purée truflowe/ kremowy Beurre Blanc/ ekologiczne warzywa sezonowe/ kwiaty  jadalne
139,90 zł

BIAŁA KIEŁBASA

 sos chrzanowy ze świeżym majerankiem / maślane purée z palonym porem/ młoda kapusta/  Beluga/ cherry/ koper/ lemon Beurre Blanc
68,90 zł

CEPELINKI NADZIEWANE MAŚLAKAMI, PODGRZYBKAMI I BOROWIKAMI

na maśle ze świeżymi kurkami i bobem/ natka/ vegan Parmesan/ młody koper

59,90 zł

VEGAN BEEF BURGER

vegan Cheddar/ chrupiące onion rings/ domowe aioli BBQ/ pomidory / pikle/ sałata rzymska/ dipersy ziemniaczane  / 
sos BBQ/ sałatka cherry 

*w wersji ostrej z sosem Poblano i Jalapeno  + 4zł
56,90 zł

STEK Z SOPLÓWKI JEŻOWATEJ*

kremowy  sos z zielonego pieprzu / cherry confit/ purée ziemniaczne/ młode grillowane warzywa 
74,90 zł
*Zapytaj o dostępność

TACOS BARBECUE

Roślinny "kurczak" BBQ, pico de gallo, pikle, cebula, kolendra, mayo Chipotle, sałata

TACOS AL PASTOR

Roślinna "wieprzowina" Al Pastor pieczona w ananasie i chipotle, pico de gallo, ananas, pikle, salsa Roja, kolendra, sałata

TACOS KORFU

Grillowana roślinna "jagnięcina", pomidor, papryka, ogórek, domowy ser bałkański, kolendra, miętowa salsa Verde, sałata

TACOS PHILLY CHEESE

Cienko krojony grilowany stek roślinny, zielona papryka Padron, pico de gallo, kolendra, sos Cheddar Jalapeño, sałata

_____________________________________________________

2 szt. 38,90 zł       3 szt. 48,90 zł